Kotlett auf buntem Paprikagemüse

Das ist im Grunde die andere Version vom letzten Gericht. Kotlett anbraten, Paprika schneiden, zwei, drei Zwiebel und ein paar Karotten untermischen, mit Brühe angiessen, Fleisch drauf und
ab in den Ofen.
Man bedenke, ich hab Gas. Meine Garzeiten sind andere als mit dem Elektroofen.

Heut hab ich noch eine Bratensosse dazu gemacht und Kartoffelpüree, der Ossi ist heut da.

Spaghetti alla Marco Polo

Original italienisches Rezept
Zu dieser Tomatensosse nehme ich Rinder-
hack nach belieben, Zwiebel + Knobi ganz
hauchdünn geschnitten, grüner Paprika
und schwarze Oliven. Bedenken, dass es nur in Griechenland natürlich gewachsene schwarze Oliven gibt. Die spanischen sind gefärbt. Gewürze: Lorbeerblatt, Oregano, Basilikum, Salz + Peffer. Bitte niemals Suppenwürze oder anderen Geschmacksverstärker benutzen - es ist nicht nötig. Zum Anbraten nehm ich natürlich Olivenöl. Also, der Reihe nach anbraten und dann drei Päckchen passierte Tomaten und etwas Tomatenmark dazugeben, bitte kein Wasser! und alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn frische Tomaten genommen werden, muss der Sugo entsprechend länger köcheln.
Uns schmecken dazu am Besten Spaghetti.
Wir verwenden ausschliesslich Pecorino frisch gerieben. Seit ich gehört habe, dass im schon Geriebenen Sägemehl mitdrin sei, verwende ich den nicht mehr. Und! Seither hab ich nach dem Genuss von Tomatensosse kein Sodbrennen mehr :)

Mediteranes Sommergemüse

Zum Hähnchen gab es ein Sommergemüse aus Zucchini,
Paprika grün, rot weiss. Und! reichlich Stangensellerie,
Karotten und Tomaten.





Alles kleingeschnitten, dazu eine handvoll Reis. Zum Anbraten
nehm ich gern Olivenöl.

Mit Zwiebel, Knoblauch und mediteranen Gewürzen abschmecken und
mit wenig Wasser ablöschen. Köcheln lassen!
Die Sosse schmeckt herrlich mit einem Kanten Brot.

Das Gemüse hat mir deutlich besser geschmeckt als das Huhn.
Und es hat mich so angenehm satt gemacht, dass ich sonst nichts gebraucht hab und das ungeliebte Kilo mehr wieder los bin.