Schwabentopf und Brotknödel

Schweinelende (wenn das Geld knapp ist tut es auch Schweinerücken) in 3-4 cm breite Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mehlen, anbraten. Bratensosse, am besten von Bratenknochen und
kleingeschnittenem Gemüse, schon am Vortag gemacht, und Champignon dazugeben. Schweizer
Käse reiben und darüber streuen - im Backofen bei 200° garen.
Brotknödel kann jeder, glaub ich.

Dazu bunter Blattsalat und siehe oben Chicoree mit Apfel - Selleriesalat.