Schwäbischer Kartoffelsalat

Man nehme gute, festkochende Salatkartoffeln und koche diese NICHT zu Matsch.
Diese schält man nach dem auskühlen und schneidet sie in dünne Rädle (Scheiben).
I Zwiebel ganz fein würfeln, dazugeben und eine Tasse heisse, klare Brühe, Essig, Pfeffer,
Dreifingerspitzen Dill und Salz mituntermischen und ziehen lassen. Das Öl erst ganz
zum Schluss dazutun. Evtl mit FRISCHEM Dill aus dem Garten oder Schnittlauch
bestreuen.
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