Griessklösschensuppe mit richtiger Hühnerbrühe

Für die Brühe:
1 Hähnchen, an Ultimo tut es auch Hühnerklein,
Sellerie, Karotte, Petersilienwurzel, Zwiebel, Lauch,
Lorbeerblatt, 1 Nelke, Liebstöckel 1 und 1/2 Stunden sieden.

Für die Klösschen (Nockerl) :
Etwas Butter schmelzen, Griess dazu, zwei Eier, Muskat,
Petersilie, Salz zu einem Teig verrühren.
Merke: Je dünner der Teig, umso lockerer die Klösschen.
Ich mag sie am Liebsten wenn das Innere noch einen harten Kern hat.
Mit zwei Teelöffel kleine Klösschen abstechen und in die nicht sprudelnde
Brühe legen. 20 - 30 Minuten ziehen lassen.

Kartoffel - Zucchini - Gratin

Zutaten:
Angekochte Kartoffeln, rohe Zucchini, Schinkenwürfel,
1 Becher Sauerrahm, 1/2 Becher Sahne, 1 Ei, Dill,
Salz, Pfeffer, Parmesan

Wenn es nicht geklappt hätte, diesmal, hätt ich keinen
neuen Versuch mehr gemacht.
Alles in Räder schneiden, mit Schinken und Gewürzen mischen,
in feuerfeste Form schichten, mit dem Sauerrahm, der Sahne und
dem Ei übergiessen und bei 200° 40 Min. überbacken.