Seelachsfilet in Zitronentunke und Gemüsereis

Fisch: Generell bekommt frischer Fisch die drei S
säubern
säuern
salzen

Gerne pudere ich ihn mit Mehl, dann zerfällt er nicht so leicht.
In diesem Fall: Anbraten, mit Gewürzen und Zitrone abschmecken,
zum Schluss ein Becher Sahne drübergiessen und einmal aufkochen.

Für den Reis hab ich frisches Gemüse zerkleinert, angebraten,
im Wok mit dem garen Reis vermengt. Frischer Dill aus dem
Garten hat die Sache gekrönt!

Übrigens hab ich den Reis mit dem Gemüse heute PUNKTGENAU
getroffen. Das gelingt nicht immer.