Birnen - u. Apfelschnitz

Er hat sich erbarmt und die vollreifen Früchte eingemacht.

Wir haben jeweils eine Steige Äpfel und Birnen gekauft als wir

Richtung Bodensee gefahren sind. Leider total fad schmeckend.

Jetzt sind sie mit Zitrone und Zimt gewürzt. Der Hunger wird´s

´neitreiba...

Sauerbraten mit Spätzle

Zum Gemüse, diesmal waren es Karotten, Lauch und Zuchhini,
gebe ich im Frühjahr 2-3 Frauenmantelblätter. Neben dem
Maggikraut, Bärlauch, Schnittlauch und Dill schmeckt man es fast nicht raus und es ist so gesund.

Diesmal hab ich einen ferig eingelegten Sauerbraten gekauft.
Meine Lake ist nie so sauer wie dieser es war.

Ich hab den Braten abgetrocknet und in Olivenöl angebraten.
Später hab ich das Bratengemüse , Karotte, Sellerie, Zwiebel
und etwas Tomate dazugegeben und mitgeschmort.
Mit Zucker, Pulver, Salz, Pfeffer gewürzt und mit etwas Mehl gebunden. Lorberblatt und Nelke nicht vergessen!

Nach einer Weile hab ich mit der Lake und heissem Wasser abgelöscht und das Ganze eine gute Stunde geköchelt.

Als Beilage gab es selbstgemachte Spätzle (Knöpfle)