Johannisbeer-Rhabarberkuchen

Ganz gewöhnlicher Rührteig für Apfelkuchen sehr fein,
allerdings hab ich heute gute Butter verwendet und
braunen Zucker.

Gefrorene Johannisbeeren in die Mitte, aussenrum
frischgeernteter Rhabarber, mit Zuckerzimt, Butter
und Mandelstiften verfeinert. Schmeckt suuper!

Ossobucco

Rinderbeinscheiben salzen, pfeffern, in Mehl wenden,
in Olivenöl anbraten. Rausnehmen.

Geschnittene Tomaten, Karotten und Stangensellerie
in der Pfanne anbraten, mit Weisswein ablöschen.
Wenige Rosmarinnadeln, Lorberblatt, Bergbohnenkraut,
Basilikum und Knoblauch untermischen.
Beinscheiben wieder reinlegen und im auf 200° vorge-
heizten Backofen fertiggaren.
Dazu passen Spagetti oder Tagliatelle.

Zucchini im Frauenschenkel

Frauenschenkel ist eine türkische Speise und besteht aus ganz banalem Hackfleischteig für Buletten der mit gekochtem Reis gestreckt wird. Weil ich noch drei Zucchini hatte habe ich die geraspelt und auch zu dem Teig gegeben. Das macht die Klopse schön saftig. Von einer Riesenschüsselvoll Teig schmolz das Ganze auf 12 mittlere Klopse. Aber es macht richtig satt.
Damit hatte ich nicht gerechnet. Gott sei Dank habe ich diesmal keine Beilagen dazugemacht.
Die Diabetikerin braucht aber trotz allem eine kleine Scheibe Brot dazu.

DIABETIKERfruchtaufstrich !

Mein Süsser hat sich erbarmt und die Marmelade gemacht. Mittlerweile kann er das genauso gut wie ich. Zu Anfang konnte er nur Pfannkuchen und Flinsen. Toll, er hat echt viel dazugelernt und ist auch stolz drauf.
Das Gsälz ist optimal für Diabetiker: 3 Teile Frucht
1 Teil Zucker und es schmeckt auch gut.

Beltanebrot

Am 1. Mai ist uns das Brot ausgegangen. Also hat Norbert kurzerhand selber welches gebacken.
Zweierlei Hefeteig, einmal süss, einmal salzig. Beide schmeckten sehr gut.